超級嫩的青椒牛肉絲

簡介

最喜歡吃奶奶燒的青椒牛肉絲!這道菜是看型男大主廚跟阿基師學到噠~比奶奶燒的青椒牛肉絲更加滑嫩!而且多次試驗,得到某人的絕對好評!總之就是超級好吃就對了~!

原料

牛里嵴, 青椒, 雞蛋, 蔥 姜 蒜, 生抽, 胡椒粉, 玉米澱粉, 食用油, 蚝油

步驟

1青椒切絲,牛肉切絲

2姜蒜切絲,蔥切段

3牛肉加1/3的全蛋液,一湯勺生抽,一茶匙胡椒拌勻

4再加入少量玉米澱粉拌勻,拌勻後再加入少量食用油拌勻,防止下鍋後沾粘

5準備一碗調味料:少量高湯,一湯勺蚝油,一湯勺生抽,少量玉米澱粉,少量胡椒粉,混合均勻。

6油鍋熱油,加熱至150-160度左右,加入牛肉絲,用筷子迅速撥開,

7大約8秒後迅速撈起!一定要快!否則牛肉就不嫩啦!!!

8撈起牛肉後,放置一旁備用,將青椒絲加入油鍋,用筷子迅速撥開,3秒後撈起!放置一旁備用。

9另起一油鍋,熱少量的油,爆香蔥姜蒜

10下牛肉和青椒,炒大約10秒後,加入之前混合好的調味汁,再炒10秒!馬上起鍋!嫩嫩的青椒牛肉絲就做好啦!!!

小技巧

1,用杭椒比粗粗的青椒好吃,才會有點辣辣的哦 2,時間都精確到秒啦~~是不是很認真!哈哈


相關菜譜

  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 青椒牛肉絲
  • 嫩嫩的牛肉做法
  • 腌嫩嫩的牛肉
  • 牛肉絲+胡蘿蔔絲+青椒絲
  • 番茄洋蔥炒牛肉(超級嫩!)
  • 青椒炒牛肉絲
  • 小炒青椒牛肉絲
  • 青椒炒牛肉絲
  • 青椒炒牛肉絲
  • 青椒豆瓣牛肉絲
  • 青椒炒牛肉絲
  • 牛肉絲炒青椒
  • 青椒豆瓣牛肉絲的做法
  • 超級嫩滑的布丁
  • 香菜嫩牛肉絲兒
  • 香炒嫩牛肉絲
  • 香炒嫩牛肉絲
  • 嫩嫩的牛肉炒芹菜
  • 超級簡單超級嫩的可樂雞腿
  • 超級嫩的白煮蛋
  • 超級水嫩的蒸蛋羹
  • 青椒清炒牛肉絲
  • 超級辣度的炒菜,炒嫩薑絲
  • 超級下飯的青椒肉絲
  • 超級下飯的虎皮青椒
  • 把雞肉炒的嫩嫩的:青椒熘雞片
  • 青椒牛肉
  • 青椒牛肉