窩蛋生滾牛肉粥

簡介

窩蛋生滾牛肉粥

原料

米 適量, 肥牛片 適量, 雞蛋 適量, 熟鵪鶉蛋 6個, 生菜 適量, 小蔥 適量, 姜 適量, 蚝油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 料酒 適量, 雞精 適量

步驟

1大米淘洗乾淨,放入鍋中,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火

2轉小火後就來腌制肥牛片,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒

3將生菜洗凈,切碎。小蔥切蔥花,二者待命

4等鍋里的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,先將鵪鶉蛋倒進去,接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中,讓它們快速燙熟,時間一定不能長,牛肉口感嫩嫩的,時間一長就燙老了

5待水再次滾開的時候,下生菜碎,打入一個雞蛋,撒蔥花,關火

6香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了

小技巧

這款粥比較稠,牛肉和雞蛋因為汆燙的時間都非常短,所以口感都非常的鮮嫩,熱乎乎的喝上一口咸鮮甘腴、滑潤不膩,滿嘴的牛肉鮮香和著滑滑的雞蛋……簡直太好喝了!


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