紅燒牛腩面

原料

牛腩, 麵條, 生薑, 胡蘿蔔, 花椒, 料酒, 生抽, 老抽, 乾貝素, 鹽, 番茄醬, 蔥花

步驟

1牛腩洗凈

2水裡加花椒和料酒,淖去牛腩血水

3洗凈備用

4熱油爆香薑片

5倒入牛腩翻炒

6加入生抽,老抽,熱水,大火煮開燉到肉爛.(轉高壓鍋30分鐘,這樣可節省時間)

7加入番茄醬和胡蘿蔔丁,調入鹽和乾貝素,蓋鍋蓋,小火燉至胡蘿蔔熟透

8另外層鍋下麵條煮熟,撈起麵條放入碗中,把牛腩湯和牛腩胡蘿蔔放在麵條上,灑蔥花


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