照燒雞肉配西葫蘆Teriyaki Chicken with Zucchini

簡介

一人食,快手菜,葷素搭配,熱量也不高。 多點湯汁可以用來拌飯拌面~

原料

雞胸肉/雞腿肉 300g, 西葫蘆 1根, 蒜末 少許, 薑末 少許, 料酒 少許, 橄欖油 少許, 鹽和黑胡椒 少許, 照燒醬油(可用料酒生抽蜂蜜調成) 少許

步驟

1雞肉切成片或者條狀,加入少量料酒、生抽、橄欖油、蒜末、薑末、鹽和胡椒,抓勻靜置10分鐘入味

2西葫蘆切丁,開火熱鍋倒油,放入西葫蘆翻炒

3把西葫蘆撥到鍋的外圈,倒入雞肉,儘量平鋪與鍋內,改小火煎。一面有點熟了之後翻面

4沒有照燒醬油可以現調:三勺生抽,兩勺料酒,2-3勺蜂蜜或者糖,再加入溫水拌勻

5雞肉基本熟了以後倒入照燒醬油/照燒汁,雞肉會慢慢吸收,一面顏色變深後翻面

6顏色變深就可以出鍋啦,撒點黑芝麻點綴。喜歡口味比較重的可以多倒點照燒醬汁,小火悶一會兒就好

小技巧

1.照燒醬油比較濃,可以加水調開 2.西葫蘆可以換成西蘭花啊蘆筍啊其他蔬菜


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