家常炒豆腐

簡介

豆腐青菜保平安,多吃豆腐很有益。

原料

豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

步驟

1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。 2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。 3.鍋中留少許底油,大火燒熱後,下入肉片炒香。 4.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色後,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。 5.放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。 6.加入青蒜,兌入澱粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠後即可關火。


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