咖喱排骨燉土豆

簡介

咖喱,這種融合了多種天然香料的調味料,其獨特的氣味總是能在第一時間魔力般吸引住你的嗅覺。一旦坐下來享用,那特別的味道就像在你的舌尖上跳舞,味蕾會不由自主地被它所俘獲,然後你就會盡情品味,甘願沉醉其中……尤其是胃口不佳和寒冷的日子,吃了咖喱,保證讓人胃口大開,繼而,周身溫暖~

原料

豬肋排 500克, 土豆 250克, 咖喱粉 1.5大匙, 洋蔥 100克, 蒜末 1大匙, 肉桂粉 1小匙, 鹽 1~1.5小匙, 溫水 約500ml

步驟

1排骨洗凈剁成段,飛水後用溫水沖凈,瀝干

2洋蔥洗凈,切粗絲

3土豆去皮切成塊,浸泡在清水中去除澱粉,然後瀝干水分

4鍋入油,熱後放入土豆塊,中大火將土豆炸至表面金黃

5鍋中留少許底油,小火爆香蒜末

6倒入排骨,轉中火,略微翻炒

7調入肉桂粉和咖喱粉,炒勻

8倒入溫水沒過排骨,大火煮開後轉小火,燉至排骨基本熟軟

9倒入洋蔥和土豆,繼續燉至土豆熟軟,最後調入鹽即可

小技巧

1.如不喜炸制也可省略掉第4步; 2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊---這不廢話嗎?!


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