草莓派

簡介

用當季水果草莓做的草莓派,好看又好吃。

      咬上一口,派皮酥酥的,吃到裡面的草莓餡時,酸酸甜甜的,上面的飛餅做出來的派面,香甜酥脆,口感真是太美妙了!

原料

黃油 65g, 低筋麵粉 150g, 草莓 300g, 飛餅 1張, 糖粉 50g, 鹽 3g, 雞蛋 1個, 細砂糖 100g, 玉米澱粉 10g

步驟

1室溫下將黃油打發,加入糖粉拌勻,分次加入全蛋液拌勻

2入鹽和過篩的低粉拌勻和成麵糰。將麵糰用保鮮膜包好放置冰箱冷藏30分鐘左右

3將冰箱裡的麵糰取出,擀成圓形派皮,再放入派盤整形,用擀麵杖擀去多餘的,用叉子紮上小孔後繼續鬆弛15分鐘,放入預熱好的180度烤箱中層烤10分鐘

4草莓洗凈切小塊,與糖和玉米澱粉混合均勻備用

5把草莓餡鋪到派皮中,薄厚要均勻

6飛餅切成長條,把切好的長條放在派上成格子狀

7將派盤放入預熱至180度的烤箱,上下火,中層烤約15分鐘


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