自製草莓果醬~麵包機版

簡介

趁著草莓便宜,趕緊草莓果醬做起來,冷藏放一瓶,剩下冷凍,可以保存很久。自製無添加果醬,抹麵包,拌酸奶,都很美味喔。市售果醬都是明膠,增稠劑,香精,真正的果粒幾乎沒有,難吃死了。而且熬果醬真的很簡單,尤其有了麵包機。ps:松下麵包機熬果醬果肉最少400,最大440。果醬功能可以追加加熱,150分鐘結束,覺得果醬太稀,就再選擇果醬功能,選擇時間,可以繼續加熱攪拌,一定不能等溫度停下來操作,可以加熱兩次。

原料

腌制草莓 460克, 綿白糖 135克, 檸檬汁 適量

步驟

1新鮮草莓洗乾淨,用白糖腌制至少3小時,草莓大的話可以一切二或者一切四。有時間可以冷藏24小時。這時草莓內的水分會滲出。

2將腌制好的草莓放入麵包機。

3放入白糖。

4設定程序28,時間設置為150分鐘。

5成品,很濃稠吧,香氣撲鼻哦

小技巧

裝果醬的瓶子要事先開水燙過或消毒,果醬糖放得越多保質期就越長,我這個方子屬於糖量較少的,因為我的草莓比較甜。檸檬汁有助於果膠的提取還有提鮮的作用,不能省哦,我是取一個新鮮檸檬擠汁。取果醬的勺子一定要乾燥,避免提前變質。


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