土豆冰淇淋

簡介

配方參考自《健康冰淇淋DIY》原配方量比較大,一般我們用的1.5升的家用冰淇淋機估計攪不起來,所以我修改了配方。 原方如下,土豆200克,牛奶300克,糖60克,鹽1/8勺,淡奶油200克。容量900ml 下午嘗了一點,口感非常好,很細膩我選的土豆是味道比較清淡的,土豆味道很淺淡,可以用這款做基礎冰淇淋加抹茶粉,可可粉,草莓果醬等等開發其他口味。不能吃雞蛋的小夥伴可以隨便吃了!

原料

土豆 150克, 牛奶 250ml, 細砂糖 50克, 淡奶油 100克, 鹽 一捏捏

步驟

1煮米飯的時候把削皮的土豆切塊直接放在米上。米飯煮好,土豆剛好。或者隨你方便土豆弄熟透。

2把所有食材都放到一起,用料理棒或者料理機攪打成細膩的冰淇淋漿。隔冰水降溫或者蓋上蓋子放冰箱冷藏三小時徹底冷卻。手指插進去感覺是冰涼的。

3啟動冰淇淋機,等攪拌葉開始轉動以後倒入冰淇淋液。

4攪拌20分鐘,等冰淇淋成奶昔狀。

5轉移到合適的容器,放入冰箱冷凍。


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