炸洋蔥圈

簡介

個大而圓的黃洋蔥為首選,豎切成圈,依次沾麵粉、蛋液和麵包粉。中高度油溫下鍋,炸至金黃即可。配生高麗菜絲與番茄,佐以蛋黃醬同食。洋蔥經過油炸變得軟糯鮮甜,夏天搭配冰啤酒或者碳酸飲料,眉眼就笑開了花。

原料

黃洋蔥 1-2個, 麵粉 適量, 雞蛋 1個, 麵包粉 適量, 蛋黃醬 少許, 高麗菜葉 幾片, 番茄 2片, 沙拉油 適量

步驟

1黃洋蔥豎切成圈,雞蛋打成蛋液。

2洋蔥圈分別裹上麵粉、蛋液、麵包粉後備用。

3沙拉油倒入鍋子裡面,油溫180度左右下洋蔥圈油炸,炸至金黃色即可,裝盤。

4高麗菜切絲,與番茄一起裝盤,搭配上蛋黃醬。


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