茄子燉土豆

原料

土豆, 茄子, 五花肉, 尖椒, 香菜, 大醬, 蔥, 姜, 蒜, 鹽, 胡椒.

步驟

1準備茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大醬.蔥姜蒜

2茄子洗凈用手掰成同等的塊

3土豆切成同等塊

4尖椒切絲.香菜切碎.蔥切段.蒜姜切片

5五花肉切片

6油加熱.蔥姜蒜炒香

7加入五花肉翻炒

8五花肉炒變色後加入茄子塊翻炒

9再加入土豆塊翻炒

10翻炒均勻後倒入適量的水

11大火將湯煮開

12加入兩大勺大醬

13加入少許鹽

14加入適量胡椒粉

15慢火燉20分鐘後轉大火收湯.加入尖椒絲

16臨出鍋前撒入香菜碎.翻炒均勻即可出鍋


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