黃瓜魚一隻, 蔥姜蒜若干, 蒸魚鼓油, 鹽，糖, 料酒
1將魚洗凈，身上劃幾刀以便入味，將少許鹽巴和糖均勻抹在魚身
2將姜蒜切絲，放在魚身上和魚肚裡去腥，倒入料酒，腌制半小時左右
3蔥切絲備用
4腌好的魚入蒸鍋，魚不大的話，水開8分鐘即可
5蒸好的魚取出，倒掉蒸出的水（這步可以去腥），將蒸魚鼓油均勻倒在魚身上
6將蔥絲鋪在魚身上
7另外起鍋燒熱油，冒煙後澆在蔥花上。哧~的一聲，可媲美酒店大廚的美味就可以上桌啦~~~