簡介

熱辣

原料

雞腿肉 200g， 菠蘿 200g， 辣椒仔醬汁 1/2瓶， 辣椒粉 1茶匙（5g）， 番茄沙司，HP醬 各2湯匙（30ml）， 鹽，黑胡椒粉 各1茶匙（5g）

步驟

雞腿肉剔除皮和骨，洗凈後切成3cm見方的大塊。菠蘿去皮，切成邊長3cm、厚1.5cm左右的三角形。 將雞肉塊放入大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉HP醬、番茄沙司和一半分量的辣椒仔醬汁混合均勻，腌漬1小時。 將菠蘿塊放入腌漬雞肉的容器中攪拌均勻。取竹籤將雞肉和菠蘿間隔著串在竹籤上備用。 烤箱用200℃的上下火預熱10分鐘，將菠蘿雞肉串排放在烤架上，放入烤箱中層，烘烤15分鐘。 取出烤架，在雞肉串的表面塗抹腌漬雞肉的醬汁並淋上剩餘部分的辣椒仔醬汁，再次放入烤箱中層烘烤5分鐘至菠蘿表面稍乾燥，雞肉成熟即可。