酸豆角炒飯

簡介

炒飯呢,是一定要粒粒分開的。不然飯粘在一起多難受啊。 酸豆角和肉的搭配,完全的相輔相成。酸豆角浸入了肉的香,肉又被酸豆角的酸爽去除掉了幾乎全部的膩味。 炒飯是一種門檻很低但是進階難度比較高的東西,可操作性和想像力的發揮都有巨大的空間。 比如說,有一段時間很迷戀泡椒竹筍臘肉炒飯,樂此不疲了簡直。

原料

米飯 適量, 酸豆角 適量, 里嵴肉 適量, 洋蔥 適量, 雞蛋 適量, 香蔥 適量

步驟

1米飯蒸得干一些,然後用一點點水滑散。一勺兩勺的量就好。

2酸豆角、洋蔥、香蔥切好,肉剁成末,炒好雞蛋滑散盛出。

3熱鍋涼油,進肉末,肉變色後下酸豆角。然後進洋蔥,馬上倒入米飯,翻炒到把鍋里完全乾了的時候,進雞蛋。撒鹽,出鍋。

4炒飯一定是炒出來後的鍋乾乾淨淨只有一層薄薄的油最好。

小技巧

我叫小貼士,我就是來賣個萌


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