潮汕咸茶

簡介

吃咸茶是潮汕民間的生活特徵,一般家裡來了客人,主人都會擂好咸茶來招待客人。邊吃邊聊家常,是一種拉近彼此距離增進感情的傳統習俗!

原料

雜蔬 炒米, 炒花生 蘿蔔乾, 芝麻花生

步驟

1炒米和炒花生還有蘿蔔乾都是外面有得賣的,不用自己製作,買現成的回來就可以了!

2雜蔬小炒,材料有魷魚絲、肉絲、香菇絲,蔬菜可以隨自己喜好混搭幾種,炒在一起就可以了!

3擂茶,用花生芝麻和少許茶葉放進牙缽,再用茶槌擂出漿,調入少許鹽,沖入開水,就成咸茶了。

4抓一把炒米,少許炒花生,夾點菜,泡上熱騰騰的咸茶,配著爽脆的蘿蔔乾就可以開吃啦^_^

小技巧

俺做的是家庭基本版的,外面的專業咸茶店會有不同口味任君選擇,可以是炒菜、炒飯、炒米粉等等,不過就算神馬都木有,就只是炒米泡著咸茶也一樣好吃得很~~~~


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