原料

用料：白蘿蔔、羊排、寬粉條 配料：蔥、姜、鹽、料酒 補充材料：香菜根、山楂干(少少量，量多湯發酸)

步驟

1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。 2.白蘿蔔切塊，分成兩份備用。 3.鍋中加一份蘿蔔和水，待水開後放入羊肉焯水，洗凈羊肉備用，焯水的蘿蔔棄之不用。 4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗凈的羊肉同炒。 5.羊肉變色後加入料酒、山楂和水煮開，關小火煮約一小時。 6.加入另一半蘿蔔塊繼續煮半小時至蘿蔔酥爛。 7.最後加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。 8.上桌前撒蔥花。