麵包機南瓜吐司

簡介

麵包機南瓜吐司,色澤鮮亮,口感香甜,操作簡單

原料

高筋麵粉 400g, 即發乾酵母 4g, 糖(或紅糖) 48g, 鹽 5g, 奶粉 15g, 南瓜泥 120g, 雞蛋 1個, 黃油 40g, 牛奶或水 120g

步驟

1南瓜蒸熟,搗成泥。黃油室溫軟化。

2將除黃油外的原料放入麵包機內,留下少許蛋液(烘烤時塗表面用)。南瓜泥含水量多,加水量比平時減少了一半左右

3運行麵包程序,兩次和面中間休息時間加黃油。烤前表面刷蛋液。烤完還可以在表面撒點南瓜子或杏仁片等做裝飾

小技巧

1.這個比較簡易的,除了加黃油是後油及塗蛋液外,基本都沒有人工干預了(沒有整形和二次發酵)。如果要更偷懶,一開始就把所有原料都投入麵包機就行 2.麵包機投料順序大家都知道吧。糖鹽對角,入水,入粉,粉上挖洞入酵母 3.糖量不要隨便減少,會影響發酵。油少放點倒問題不大


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