羊肉煲

原料

羊排,大蔥,姜,蘿蔔,枸杞子,山楂,料酒,鹽,雞精

步驟

1.羊排綽水(這個過程不要蓋蓋子,讓羊肉的膻味可以散發掉),撈出後用冷水沖洗乾淨 2.煲里放適量冷水,放入羊排,煮開後放料酒,切成段的大蔥,切成厚片的姜,去皮個蘿蔔一個切成塊(去羊肉膻味用,燒好後撈出扔掉),放少許枸杞子和山楂(也可以不放,或者改放紅棗之類的) 3.大火煮開後轉小火慢煲一個小時以上至羊肉酥爛 4.撈出蘿蔔棄之,湯中調入精鹽和雞精,就可以開動了


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