芸豆豬手湯

簡介

芸豆富含蛋白質、鐵、鈣及維生素等營養物質,常吃能潤肺、補氣、滋陰,促進肌膚新陳代謝。 豬蹄營養豐富,味道可口,還富含膠原蛋白,絕對是美容佳品。兩者一起煲湯食療效果倍增,有效增加皮膚彈性,延緩肌膚衰老。 在寒冷的冬季,喝一碗這樣熱乎乎的湯,既暖胃,又營養,還美容哦。。。。。。俺特別喜歡吃湯里煮得粉粉的面面的芸豆,太好吃了,芸豆吸足了豬蹄里的肉味,而且燉了之後,綿軟的入口即化,感覺比肉還好吃呢。。

原料

豬蹄 一個, 芸豆 100克, 枸杞 20粒左右, 紅棗 3個, 鹽, 姜, 料酒

步驟

1芸豆加入適量的清水,泡發2小時以上

2豬蹄讓賣家給剁成小塊,回家後洗凈,再把沒剔除乾淨的毛撥掉。紅棗洗凈,枸杞泡清水,姜切片

3鍋內放水,放入料酒和姜,涼水把豬蹄放入,水開後焯1-2分鐘,焯水去除血水和浮沫,撈出備用

4鍋內放清水,放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片,大火燒開,再轉小火慢燉2個小時,至豬蹄軟爛,芸豆軟糯,加鹽調味即可

小技巧

芸豆不宜生食,夾生芸豆也不宜吃,芸豆必須煮透,才能食用。芸豆含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。


相關菜譜

  • 芸豆豬手湯
  • 豬手湯
  • 洋參豬手湯
  • 豬手排骨湯
  • 黃豆豬手湯
  • 美容豬手湯
  • 黃豆豬手湯
  • 酸湯豬手
  • 靈芝豬手湯
  • 黃豆豬手湯
  • 黃豆豬手湯
  • 美容豬手湯
  • 豬 手
  • 酸湯辣豬手
  • 豬手眉豆湯
  • 雪梨黃豆豬手湯
  • 紅菇豬手湯
  • 豬手平菇湯
  • 香濃豬手湯
  • 黃豆煲豬手湯
  • 豬手眉豆湯
  • 甜玉米豬手湯
  • 甜玉米豬手湯
  • 銀耳雪梨豬手湯
  • 雪梨黃豆豬手湯
  • 雪梨黃豆豬手湯
  • 豬手當歸核桃湯
  • 花生煲豬手湯
  • 赤小豆冬瓜豬手湯
  • 玉米豬手黃豆湯
  • 手撕豬手
  • 芸豆豬肚湯
  • 芸豆豬腳湯
  • 芸豆豬蹄湯
  • 發財豬手