昨天剝雞頭米剝到悲劇... 今天換不算很土豪的食材來做糖水... 立秋之後的蓮蓬老了...賣不出去了... 於是就有把蓮子從蓮蓬里剝出來賣的... 把綠皮剝了...連衣一起煮糖水... 感覺很小清新啊...
新鮮蓮子, 水, 單晶冰糖
1新鮮蓮子剝去綠皮...
2水和糖先煮...煮到糖融化...
3放入蓮子煮1分鐘左右到水沸騰...
試了兩種冰糖... 感覺黃冰糖的效果不是很好...湯里有蔗糖味... 其實感覺...海藻糖的效果最好...