原料

南瓜泥, 糖, 糯米粉, 玉米澱粉, 紅豆沙, 椰蓉

步驟

1南瓜切片蒸熟,用叉子搗成泥狀

2將糯米粉，玉米澱粉和糖混合,把它們放入南瓜泥中合成柔軟的麵糰

3取一小份，搓圓按扁，擠上豆沙餡料

4包成圓形,放入蒸鍋，大火蒸8分種左右

5取出蒸熟的糯米糍在椰蓉里滾一下,讓它表面沾滿椰蓉即可

小技巧

1.材料分量可以參考這個：南瓜泥200g,糯米粉120g，玉米澱粉15g，糖30g,在實際操作中可以調整,今天做的糯米糍只用到了100多克南瓜，水分特別大。 2.可以任意使用自己喜歡的餡料。 3.如果擔心大小不一不容易蒸熟,可以在掐糯米劑子的時候大約稱量一下,大小不要差太離譜就行。