田園意面(純素)(Pasta with Assorted Vegetables)

簡介

這個意面沒有傳統意面的湯汁 吃起來比較干接近炒麵的感覺 最好搭配西式濃湯作為一餐 之前做過一次撒帕馬森芝士的版本 這次撒上的是小麥胚芽

原料

全麥有機義大利面, 花椰菜, 甜豆, 西蘭花, 紅黃甜椒, 海鹽, 小麥胚芽或芝士

步驟

1甜豆洗凈掰掉頭部,用手剝去兩邊的老筋,西蘭花和花椰菜洗凈切小朵,紅黃甜椒洗凈去蒂去籽切小塊;

2鍋中燒約2L沸水,加兩小匙鹽,把義大利面放入煮至八成熟;

3鍋中放入油,燒熱後加入花椰菜中小火翻炒至半熟,然後加入其他蔬菜一起翻炒出香味,然後加入1/2杯水煮開,然後加入鹽調味,蔬菜都煮熟後加入麵條快速拌炒均勻,關火盛盤,撒上小麥胚芽粉即可。


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