簡介

多層慕斯和消化餅乾、奧利奧的搭配，加上足夠吸引力的裝飾，一定是小朋友的至愛。

原料

草莓慕斯粉 100g, 提拉米蘇慕斯粉 100g, 淡奶油 500g, 溫水 400ml, 消化餅乾 30片, 奧利奧餅乾 15片, 裱花奶油, 裝飾水果, 防潮可可粉

步驟

1將消化餅乾壓碎，然後分裝入慕斯杯（每杯兩片餅乾的量），壓實。（壓實才可以避免之後加入的慕斯水滲透到下部）

2將250g淡奶油打發至6分發。打到順滑，寫3字，一會消失。

3將溫水200ml與100g草莓慕斯粉混合攪拌至光滑，然後加入打發的淡奶油250g。

4做好的草莓慕斯水分別裝入第一步已經用消化餅乾墊底的慕斯杯里，約1.5厘米厚。放入冰箱，冷藏至草莓慕斯凝固。

5將奧利奧手工壓碎,放置在下層慕斯已經凝固的慕斯杯中，不用過度緊壓，避免下層慕斯變形。

6重複2和3，製作提拉米蘇慕斯水。

7將提拉米蘇慕斯水分裝入下層已經鋪好奧利奧的慕斯杯中，約1.5厘米。放人冰箱冷藏至上層慕斯凝固。

8在做好的慕斯杯上，用裱花奶油、各種裝飾水果、可可粉篩花紋的方式裝飾慕斯。 美麗的慕斯杯就完成了。

小技巧

本配方所採用的慕斯杯為航空水杯大小，分量為15個。 兩層慕斯的種類可根據個人喜好替換其他口味。 下層餅乾的選擇應選擇相對密實的消化餅，中層餅乾適合選擇相對口感較鬆軟的、質量較輕的。這樣從上吃到下才不會覺得差異過大。 夾層餅乾一定要等到下層慕斯完全凝固成形後再添加，這樣才不會把下層慕斯壓至變形。 選擇可可粉篩花紋裝飾表面時，適合選擇防潮可可粉，可以更好的保持花紋。