おでん(關東煮)

簡介

(四人份) 調理時間:60分 熱量:607kcal 鹽分:3.1g

圖片轉載自日本網站,食譜中文部分為LZ自己翻譯——伍蟲

原料

大白蘿蔔 300g, 土豆 4個, 魔芋 1盒, 大章魚(足) 4根, 魚肉製品 4個(3~4人分), 油豆腐 2枚, 海帶 40g, 年糕 2個, 雞蛋 4個, 芥末 適量, だし汁 8杯(可用海帶海魚、味淋、醬油、糖、鹽加水煮出的汁代替), 味淋 1杯, 淡口醬油 4大匙, 雞湯的高湯寶 2塊

步驟

1大蘿蔔切塊去皮,用米水洗。土豆泡熱水,趁熱剝皮。魔芋雙面淺刀切花,然後切成三角,過熱水洗

2炸過的魚肉製品過熱水,洗去浮油。切合適大小的塊

3章魚腿穿成串

4雞蛋煮四到五分鐘後,過冷水,去皮

5油豆腐過熱水去浮油,切塊。海帶洗凈打成結。年糕切塊,裝到油豆腐里,用牙籤封口

6在鍋里把湯汁煮開,先放入大蘿蔔、魔芋、章魚,煮一會。土豆,魚肉製品,還有雞蛋,海帶結,裝了年糕的油豆腐,下鍋 用小火煮。煮透即可


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