(素食粗糧)鬆脆紅糖燕麥司康

簡介

很多親擔心泡打粉過量對身體不好,其實偶爾做一兩次餅乾的話,那1、2克的量是不怕的,如果常使用的話,我特地去網上找到有一種「無鋁泡打粉」現在網絡實在是太強大了,生產大眾需要的產品!厲害死了~~ 用燕麥代替了一部分的麵粉,感覺更加健康了。出爐的時候超級香得,冒著上火的風險忍不住吃了一塊,外皮好脆好脆,就想在吃餅乾,紅糖味很濃哦~

原料

紅糖 20克, 熱水 20克, 低粉 65克, 燕麥片 35克, 植物油 12克, 安琪無鋁泡打粉 2—3克

步驟

1紅糖加熱水攪拌成紅糖水,如果紅糖剩下一些渣要濾掉。

2低粉、無鋁泡打粉、燕麥片混合均勻,加植物油,用手搓成粗玉米面狀,讓油跟粉類充分融合。

3在(2)中慢慢倒入紅糖水,每一種燕麥片的吸水性不同,所以方子裡的水不要一次性全倒進去了,慢慢加,直到可以合成一個麵糰,不要過分揉面,如果太干可以再加些清水。

4烤盤鋪上油紙,烤箱預熱180度。

5把麵糰壓扁成1.5cm厚的圓餅狀。對角切成8塊,像切披薩似的。把切好的司康放在油紙上,烤制15分鐘左右,表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。


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