廣東蒸米粉

簡介

蒸米粉,是廣東人眾多早餐中的其中一種,一般有廣式腸粉,蒸面,蒸米粉,蒸河粉,加入雞蛋和少量肉沫蒸熟,依個人愛好可加蔥花、辣椒醬。

原料

東莞米粉 一個,可提前浸泡至軟。最好直接煮軟,然後過冷河,避干水分, 醬油 米粉避干水分後,用醬油拌一拌, 花生油 適量倒在碟子上,抹均勻, 雞蛋 一個,打在米粉上, 肉沫 若干,放在米粉上面,提前調味,可加可不加。, 蔥花 放到粉和雞蛋的上面一起蒸

步驟

蒸5分鐘即可,喜歡吃半熟雞蛋的同學可以拿筷子戳一戳,提前掀鍋

小技巧

用油把米粉拌一拌就不會粘在一起哦!煮完米粉,把米粉撈出過冷河,鍋里的水可以不倒,等準備好之後就隔水蒸,這樣就不會要去碰很燙很燙的鍋了,還省水


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