簡介

來南方真的好久了  久了都有點忘記家裡菜的味道   家裡親戚寄來的酸菜  想想冰箱裡的排骨
動手開始這道家鄉味道的酸菜燉排骨

原料

酸菜 一包500克, 排骨 三條左右, 花椒 適量, 大料 適量, 醬油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 雞精 適量, 姜 三四片

步驟

1排骨開水涮燙下  去掉血水 裝盤備用

2酸菜冷水洗一次後握團裝盤待用

3油燒開後  放薑片 下排骨 翻炒加醬油 加糖

4放下酸菜  加開水  大火加入花椒大料鹽 大火燒開後轉小火 最好水沒過排骨

5小火燉一個小時左右  水會變成乳白色的樣子  排骨也會非常熟 入味  水不要太干

6加入雞精  最後燉一會兒  就可以裝盤了