似韭非韭，似蔥非蔥的蕎頭，無論搭配新鮮的豬肉還是臘肉、腌肉、鹹肉······都無與倫比的完美！
新鮮蕎頭, 臘肉, 紅辣椒, 食鹽, 料酒
1新鮮蕎頭洗凈切段，臘肉切薄片，辣椒切小圈備用。
2鍋里放少許油，下臘肉煸炒，待肥肉部分變透明，即可放如辣椒，和蕎頭一起翻炒，淋少量料酒，一點點食鹽，翻炒均勻即可出鍋。
如果是比較鹹的臘肉，就不必放鹽了，放鹽前先試試鹹淡。