素羊肉乾

原料

新鮮香菇20朵,食鹽1/2茶匙,白鬍椒粉1/4茶匙,白糖1/2茶匙,自製花椒水1茶匙,孜然粉3個1/2茶匙,自製辣椒粉適量,熟白芝麻適量,芝麻香油少量

步驟

1.準備新鮮香菇20朵 2.用手把香菇頭(蒂)與香菇葉片分開,取香菇頭(蒂)備用 3.把香菇頭(蒂)放在溫清水中浸泡10分鐘,洗凈表麵灰塵 4.鍋內放入適量冷水,大火燒開,放入洗凈的香菇頭(蒂) 5.大火焯煮3分鐘至香菇頭(蒂)熟(慧心貼心提示一:香菇頭(蒂)預先焯熟,可節省後面微波加熱時間) 6.焯熟的香菇頭(蒂)撈出,放在一塊乾淨廚用百潔布上,吸干香菇頭(蒂)表面水分(慧心貼心提示二:吸干水分易於香菇頭(蒂)入味) 7.吸干水分的香菇頭(蒂)放在盤子中,加入1/2茶匙食鹽 8.撒入1/4茶匙白鬍椒粉 9.加入1/2茶匙白糖 10.放入1茶匙自製花椒水 11.撒入3個1/2茶匙孜然粉(慧心貼心提示三:孜然粉一定要多放,才能吃出羊肉味,其餘調料根據自己喜好適當放入) 12.撒入適量自製辣椒粉,用筷子攪拌均勻,放在一邊腌制20分鐘 13.腌好的香菇頭(蒂)放在一個微波適用的盤子裡,上面覆蓋一層保鮮膜 14.盤子放入微波爐中,高火加熱2分鐘至香菇頭(蒂)脫干水分(慧心貼心提示四:微波加熱時根據自家微波爐的功率設置適當做調整,但要注意時間的把握,不要加熱過頭使香菇頭(蒂)變干發焦) 15.取出盤子,撕掉保鮮膜 16.熟白芝麻里淋入少量芝麻香油,用筷子攪拌均勻,使每一粒白芝麻都被芝麻香油包裹(慧心貼心提示五:白芝麻上淋入芝麻香油,為的是給芝麻保濕,容易粘附在香菇頭(蒂)上) 17.白芝麻倒在香菇頭(蒂)上 18.用筷子攪拌均勻,即可食用


相關菜譜

  • 干燒羊肉
  • 干鍋羊肉
  • 干鍋羊肉
  • 干煸羊肉
  • 干羊肉麵
  • 干鍋羊肉
  • 干鍋羊肉
  • 羊肉乾鍋
  • 干爆羊肉
  • 風味羊肉乾
  • 干風羊肉鍋
  • 干炸羊肉片
  • 干菌羊肉包
  • 素干煸扁豆
  • 干菌素麵
  • 素干鍋花菜
  • 干鍋素雞翅
  • 素干鍋菜花
  • 素炒干苦瓜
  • 素干煸豆角
  • 素干煸豇豆
  • 干鍋素雞翅
  • 素干煸豆角
  • 干鍋素肉
  • 無油干鍋羊肉
  • 蓮藕羊肉河豚干湯
  • 干拌素臊子
  • 素炒胡蘿蔔熏干
  • 素梅干扣肉
  • 素版干鍋花菜
  • 干煸素牛肉絲
  • 素版干煸芸豆
  • Vegan全素干鍋菜花
  • 菠蘿乾烹素吉塊
  • 素干煸剁椒花菜