油皮是將大豆打成漿以後，表面凝結的那層精華，味道香而且特別有營養
油豆皮, 土豆 一個, 青豆, 玉米粒, 青豆玉米粒胡蘿蔔丁 各少許, 胡蘿蔔丁 少許, 鹽 1/2小匙
1油豆皮切成10*10大小，建議用白玉牌的，是已經切好的。土豆去皮切塊蒸熟，搗成泥，與焯過水的青豆玉米胡蘿蔔還有鹽拌勻
2取一張油皮，中間放上土豆泥，如圖包好，如果末端不好黏合可以直接抹一點土豆泥幫助黏合
3鍋燒熱下少許油，放入油皮卷小火煎至表面金黃即可。吃的時候可根據口味沾適量醬油醋