掛麵雞蛋餅

簡介

每次煮麵條都會或多或少的都會剩一些,看到美食達人用麵條做餅也跟著學做這道菜,呵呵味道不錯的說~實惠而美味。調理改良了一下。

原料

剩掛麵 一小碗, 鴨蛋 一個, 李錦記拌面醬 2勺, 小蔥 適量

步驟

1油鍋燒熱,薄薄鋪一層掛麵,中小火煎。

2煎到麵條底部薄脆時候,均勻澆上蛋液,儘量分布均勻,使得麵條和蛋液融合。

3小火煎透,在翻一面繼續煎透,均勻薄薄塗上一層調料和蔥花,對摺。

4裝盤改刀。

小技巧

調料可以根據自己的口味,麵條需要均勻薄薄鋪滿,蛋液儘量澆到每個縫隙中。一定要小火煎透,不要著急用大火煎。


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