糖醋腐竹

簡介

雖然是素食,但依然口味近肉食,很下飯喲~圖片上打錯了,這個應當是糖醋更為貼切。

原料

腐竹, 蔥姜蒜, 糖, 醋, 醬油, 料酒, 大料, 干辣椒, 水澱粉

步驟

1腐竹沖洗一下,用水充分泡發

2蔥姜蒜洗凈,蔥切末、姜切絲、蒜切片,備用

3腐竹泡軟之後,瀝干水分備用

4鍋中倒少許油,油溫升至約6成熱時加入蔥姜蒜、大料和干辣椒,爆出香味兒後加入腐竹

5稍稍翻炒後加入醋、白糖、少許醬油、少許料酒繼續大火翻炒

6均勻上色後少量勾芡,再次翻炒均勻後即可出鍋


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