據說是膠東的農家菜，娃娃菜的脆甜加上海白蝦的鮮美，那味道怎是一個「鮮」字能形容。
娃娃菜 6兩左右, 海白蝦 3隻, 姜 若干
1海白蝦洗乾淨，挑蝦線，根據大、小個頭剪成2、3段。最好先個頭大點，有彈性新鮮的對蝦。
2娃娃菜洗乾淨，橫切，有利於將纖維切斷吸收湯汁。選擇存放一段時間的娃娃菜，因為水份的流失，甜度會高點。
3大火下薑絲煸出香味，下蝦段，煸出蝦油，鏟子壓蝦頭，可讓蝦醬也能煸炒岀油。
4下娃娃菜，大火猛炒，變軟後下鹽出鍋。整個過程大概8分鐘就完成。絕對是個懶人菜。
5薑絲可多放些，一來去腥，二來因娃娃菜性寒，姜可起中和作用。