海蝦 500g, 三分鐘咖喱 一盒, 五花肉 200g, 萵筍 一根, 香菜 2根, 紅蔥頭 2個（或洋蔥半個）, 咖喱粉 2大勺, 鹽 適量, 雞精 適量, 胡椒粉 適量, 白蘭地 適量, 醬油 少許, 白糖 少許, 植物油 適量, 熱水 小半碗
1蝦去頭爪，開背挑出蝦線，加鹽，胡椒粉，白蘭地腌漬20分鐘以上
2五花肉切片，萵筍去葉子和皮切片，蔥頭切粒，香菜切段
3鍋中坐油，油熱後加蔥頭粒炒出香味，加入五花肉炒至出油，放入海蝦，烹入少許白蘭地和醬油
4蝦肉變色加入三分鐘咖喱，一勺咖喱粉，鹽，白糖調味，略微翻炒後加入熱水
5繼續翻炒至湯汁減半，加入萵筍片，炒至萵筍均勻包裹一層咖喱即可，再加一勺咖喱粉，少許雞精，翻炒均勻後關火，加香菜繼續翻拌，出鍋