椒鹽大蝦

原料

海蝦 450克, 香蔥 1棵, 姜 1小塊, 油菜 1個, 黑胡椒, 鹽 適量

步驟

1香蔥切蔥花,姜切薑絲

2蝦背部開刀,去泥線,洗凈

3油菜摘好,洗凈

4油菜切粗絲

5鍋內放少許油,加入油菜,點一點鹽,煸炒一下,盛盤中間

6鍋內加油,油熱,放入大蝦煎制

7翻面煎,直至煎制表面金黃,撈出,瀝干油備用

8鍋內留少許油,加入蔥姜爆香

9放入煎好的蝦,加鹽,黑胡椒粉調味,翻炒均勻,擺盤即可


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