豆豉小魚乾

簡介

前幾天做了些豆豉辣椒油,豆爹把豆豉吃光光,就只剩下些紅油辣椒,今天用剩下的這點紅油辣椒再加些豆豉,加些魚乾,做個下粥小菜明天早晨來吃。

原料

魚乾, 豆豉, 薑末, 蒜片, 糖, 花椒油, 紅油辣椒 (或者老乾媽辣醬), 料酒, 芝麻

步驟

1煮鍋里放魚乾,大量薑末,蒜片,豆豉,糖,花椒油和紅油辣椒(或者老乾媽辣醬),多倒些料酒

2中火煮開後轉小火燜煮至汁收盡,加幾滴芝麻油,拌勻後即可

小技巧

如果先用油炒香調料然後再來煮的話,想來應該更好些,不過,我現在很懶得起油鍋,經常只是隨便煮煮就了事。


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