牛肉手擀麵

簡介

中午弄了一大鍋蕃茄燉牛肉,到了晚上還剩下很多湯.本來是打算做面片的,但想起前兩天看到別人發的手擀麵,也嘗試一下.雖然弄出來的沒有想像中的那麼有勁道,但和著濃濃的蕃茄牛肉湯,倒也吃了滿滿的一大碗.就給大家獻醜了.

原料

麵粉兩碗,水大半碗,蕃茄牛肉湯兩碗,鹽,青菜牛肉

步驟

1.麵粉放一大碗里,加點鹽拌勻.然後把水倒進麵粉上,用筷子拌勻成小塊. 2.把拌勻後的麵粉和成光滑不粘手的麵糰,放碗里醒半個小時左右. 3.案板上灑上乾麵粉,把麵糰放案板上壓扁(如果和的面太多,就分成幾個小麵糰來弄),然後用面棍擀成厚度適中的大面片. 4.面片兩邊都拍上乾麵粉,然後提起折兩下,用刀切成細條.然後把切好的麵條弄鬆散.如果和的面太濕,要在鬆開的麵條灑上乾粉,以免粘連. 5.把水燒開後,把麵條放進鍋里燙熟撈起放在盛了牛肉湯的碗里.(如果不怕麻煩的話,最好把麵條放涼開水裡過下冷河,面會更好吃,我偷懶沒這樣做.)然後擺上青菜和牛肉,再澆上兩勺牛肉湯.趕緊趁熱吃吧


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