湯豆腐

簡介

2人份的量

原料

豆腐 1塊, 香菇 4顆, 金針菇 1小把, 鱈魚 2塊, 大蔥 1根, 胡蘿蔔 1/2根, 昆布(干海帶) 適量, 柴魚片 適量, 醬油 2大勺, 味啉 1大勺, 白芝麻 少許, 糖 1小勺

步驟

1大蔥一部分切斜片一部分切圓片,金針菇洗凈處理掉尾部,香菇和胡蘿蔔刻花做點小裝飾。

2小鍋里盛滿水,放入昆布和柴魚煮,煮開後關火,過濾出柴魚湯。

3鱈魚自然解凍後切成適合的塊狀,豆腐切小塊。

4把煮好的柴魚湯放入小砂鍋中,放入香菇、金針菇、大蔥片、胡蘿蔔、豆腐和昆布一起用中小火燉煮,煮至食材熟即可。

5準備一個小碗,把醬油、糖、味啉調入,放入大蔥圓片和白芝麻就好了。

6充滿柴魚湯鮮香味的湯豆腐沾著簡單的料汁,享受食材最原本的味道吧。


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