清蒸帶魚

原料

李錦記蒸魚豉油, 帶魚, 姜, 蔥, 料酒, 鹽, 糖

步驟

1帶魚洗凈,切斷,鋪在盤子上;

2姜切片,蔥切段,留下蔥白備用;

3將蔥段、薑片蓋在帶魚上,撒少許鹽、一點點糖,淋上料酒,擺上10mins;

4燒開水後,放上帶魚蒸熟,取出蔥段,剪少許蔥白撒在帶魚上;

5蒸魚豉油燒熱,待微微燒開後,立即離火,澆在蒸好的帶魚上,ok!

小技巧

蔥段切大段,加在魚里一起蒸可以去腥; 蔥白樣子好看,並且更香,可以在上菜前撒。


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