全麥面黃魚包子

原料

大黃魚 一條, 面, 薑末, 蔥花, 鹽, 胡椒粉, 料酒

步驟

1大黃魚一條,用刀順著長度的方向切成兩半,用鑷子夾出魚刺,然後用勺子刮下魚肉。這一步偷懶木有拍照片。薑末,蔥花―――都切得比較大,因為給姜削皮的時候,不小心把手切了一個小口,所以就湊合切切得了,包子嘛,餡兒還要多精細呀

2加鹽,胡椒粉,料酒調味,用筷子把餡兒攪打出粘性

3用發好的麵包成包子,放到溫暖的地方,等生包子坯發到兩倍大。和面的時候,加了1/3的全麥面,所以這包子看著「癩癩」的

4開水上屜,蒸12分鐘左右,熟了即可


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