鯽魚胡蘿蔔豆腐湯

簡介

這是一道有營養的特別適合我這種孕婦和小朋友的菜譜哦!

原料

鯽魚, 胡蘿蔔, 豆腐, 蔥, 姜, 香菜

步驟

1將胡蘿蔔、豆腐洗凈切成塊、蔥切段,姜切片備用

2將鯽魚處理乾淨,在其正反兩面分別用刀劃幾個口,容易入味

3炒鍋里放少許油,將鯽魚略微煎一下,兩面略黃即可

4湯鍋或者砂鍋里放入清水,先下胡蘿蔔煮10分鐘左右,再放入鯽魚、豆腐、姜、蔥燉15分鐘左右,依個人口味放入鹽即可。最後快要出鍋時再放入香菜

小技巧

因為我用的炒鍋不是不粘鍋,所以在煎魚之前,燒熱的干鍋先用生薑擦一下鍋,這樣魚不會粘鍋 為了胡蘿蔔更加軟糯,所以我先把胡蘿蔔煮一下,最後下香菜是為了保證其翠綠的顏色,比較好看:)


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