匈牙利牛肉湯

原料

牛腱400公克,洋蔥1/2個,馬鈴薯150公克,去皮蕃茄100公克,奶油60公克,蒜末10公克,牛骨湯1000㏄,月桂葉1片,匈牙利紅椒粉3茶匙,鹽1茶匙,面煳2茶匙

步驟

1.將牛腱洗凈、切小塊;洋蔥、馬鈴薯均去皮、洗凈後切小塊。 2.將奶油放入鍋中燒融,加入蒜末以?火略炒,再加入洋蔥與牛腱以中火炒5分鐘。 3.將牛骨湯加入作法2中,續加入月桂葉、匈牙利紅椒粉,加蓋以微火煮約2小時,加入鹽調味,再徐徐加入面煳續煮至濃稠即可。


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