捲心菜 200g, 五花肉 50g, 木耳 100g, 干辣椒 10個, 蔥 少許, 姜 少許, 鹽 適量, 耗油 一大勺, 雞精 少許, 糖 少許
1捲心菜洗凈撕成大塊
2五花肉切片，蔥姜切片，，木耳摘洗乾淨，干辣椒擦凈
3鍋內放少許油燒熱，放五花肉翻炒至表面泛黃出油
4倒入蔥姜，干辣椒炒出香味
5下木耳翻炒1分鐘
6下捲心菜快速翻炒加入鹽，耗油，雞精，糖炒勻關火，放干鍋上一邊加熱一邊吃
1）捲心菜不要炒出水，放進去到出來一分半鐘足夠 2）如果沒有干鍋，要稍微多炒一會，千萬別炒出水，那樣失去了脆脆的感覺，吃起來口感不好！ 3）沒有耗油，那就放一小勺生抽，1/2小勺老抽也不錯