捲心菜 200g, 五花肉 50g, 木耳 100g, 干辣椒 10個, 蔥 少許, 姜 少許, 鹽 適量, 耗油 一大勺, 雞精 少許, 糖 少許
1捲心菜洗凈撕成大塊
2五花肉切片,蔥姜切片,,木耳摘洗乾淨,干辣椒擦凈
3鍋內放少許油燒熱,放五花肉翻炒至表面泛黃出油
4倒入蔥姜,干辣椒炒出香味
5下木耳翻炒1分鐘
6下捲心菜快速翻炒加入鹽,耗油,雞精,糖炒勻關火,放干鍋上一邊加熱一邊吃
1)捲心菜不要炒出水,放進去到出來一分半鐘足夠 2)如果沒有干鍋,要稍微多炒一會,千萬別炒出水,那樣失去了脆脆的感覺,吃起來口感不好! 3)沒有耗油,那就放一小勺生抽,1/2小勺老抽也不錯