韓國烤牛肉

簡介

傳統上,韓國烤肉都採用牛小排,牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉,肉質鮮嫩。

原料

特級牛肉(牛小排), 腌肉料:ASSI牌韓國牛肉燒烤醬、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉, 紅葉生菜, 蒜頭, 鮮蘑菇, 青、紅椒, 蔥絲, 沾肉料:特製韓國黃豆醬

步驟

1主要食材和調味料

2買回來現成已片好的牛肉簿片(已去骨)

3蒜頭切成片

4用腌肉醬汁料:ASSI牌韓國牛肉燒烤醬(B.B.Q. SAUCE FOR BEEF)、清酒、辣椒粉、醬油、泡菜汁、麻油、胡椒粉、蒜片和牛肉拌勻,腌制時間一天

5生菜洗凈,泡在冰水裡半小時,這樣菜會比較鮮嫩、爽脆,而且乾淨。吃前瀝一下水或用廚房紙輕輕吸水

6先在烤盤上抹一遍油,這樣烤制時肉與烤盤就不會粘連。烤盤熱後加入牛肉烤制,烤盤內還可放上洋蔥、鮮蘑菇、甜玉米一起燒烤,增加鮮甜度

7讓肉受熱均勻,記得翻面,肉烤至變色後,用剪刀剪成適合的小塊

8烤牛小排有兩種吃法:將烤好的肉片沾上特製韓國黃豆醬,以生菜包裹,既可去油膩又可襯托出肉質的香甜,喜歡重口味的人,還可以包進蔥絲、蒜瓣、青、紅椒。另一種吃法是沾上醬料,加入韓國泡菜或米飯包裹食用,也相當順口

小技巧

ASSI牌韓國牛肉燒烤醬(B.B.Q. SAUCE FOR BEEF)裡面含梨子醬,所以烤出來的肉特別嫩。


相關菜譜

  • 韓國烤牛肉
  • 韓國烤饅頭
  • 韓國烤五花肉
  • 韓國烤饅頭
  • 韓國烤饅頭
  • 韓國烤沙參
  • 韓國烤雞肉
  • 韓國辣牛肉湯
  • 韓國辣牛肉湯
  • 韓國辣牛肉湯
  • 韓國泡菜炒牛肉
  • 韓國泡菜牛肉鍋
  • 韓國醬炒牛肉
  • 韓國辣烤魷魚
  • 平底鍋韓國烤五花肉
  • 韓國蜂蜜烤饃
  • 韓國辣醬烤五花肉
  • 韓國烤雞腿
  • 烤雞腿(韓國烤肉醬)
  • 韓國辣牛肉湯 Yukgaejang
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉
  • 烤牛肉