無油版電飯鍋紅燒肉

原料

五花肉 500g, 香葉 2-3片, 八角 2-3顆, 冰糖 細顆7-8粒, 料酒 3湯匙, 生抽 2湯匙, 老抽 1湯匙

步驟

1準備好上述材料

2五花肉切塊,打開電飯鍋調至煲仔飯模式1.5小時,準備開水待用

3鍋熱後放五花肉下鍋,蓋上蓋約10分鐘,讓肉逼出油

4開鍋將肉翻一翻,蓋上蓋等待10分鐘,將肉另一邊的油逼出來

510分鐘後將蓋打開,放入冰糖翻炒一會,直至冰糖溶化(目的是讓肉煮起來更有光澤)

6加入香葉、八角、姜炒香

7加入料酒、老抽、生抽伴均

8將準備好的開水倒入鍋,水沒過五花肉,蓋上鍋

9約一小時後聽到嘀嘀聲響後,提示肉可以出鍋了…

10上碟,開吃

小技巧

這些好菜,均使用「陶瓷智能電飯煲」製作,純天然陶瓷內膽對於肉菜能吸油、鎖水、不粘且容易將香料發揮到極致入味。如果你感興趣,可以點擊了解:taobao.cz/z5autw;或關注微信號:dongxicf


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