簡介

簡單的三種調味料也能煮出美賣相佳的鮑魚喲

原料

活鮑魚 4顆, 蒜頭 6-7顆, 奶油 1小塊, 西西里味香草鹽 少許

步驟

作法

01

材料:

1)活鮑魚4顆

2)蒜頭6-7顆

3)奶油1小塊

4)西西里味香草鹽

02

拿著小尖刀從殼和肉中間的縫隙插下去

只要把肉和殼黏住的那一小塊刺開就可整個完整拉開

然後再去內臟去腸即可

03

拿牙刷來把鮑魚身上那黑黑的部份都儘量刷掉刷乾淨

04

大致洗乾淨後也有在它身上劃格

05

1)平底鑄鐵鍋放入許少奶油

2)放入鮑魚雙面煎熟

3)再放入蒜頭爆香

4)鮑魚煎好取出擺盤再舖上蒜頭再撒上香草鹽即可

06

鮑魚大約雙面翻煎5-6分鐘,千萬別煎太久不然會過老變硬

可以自行調整煎的時間,通常是煎越久口感越偏硬

小技巧

這種煎法也可以用在煎其他海鮮

做個簡單的裝飾就也能在家做出美味的海鮮年菜料理喲