自家制紅豆蓉

簡介

自己製作的紅豆蓉,不會太甜又健康,可做中式包的餡料或者湯圓!

原料

紅豆200克, 砂糖50克, 清水700克, 葵花籽油20克

步驟

1將紅豆洗淨,用大量清水浸泡8小時以上,最好浸過夜

2再把浸發好的紅豆洗淨,放入壓力鍋中,加入700克清水,大火煮至上汽,轉中火煮15分鐘,熄火焗30分鐘

3將煮好的紅豆倒入豆漿機中按果汁功能,直至操作完成 【或者攪拌器中打成蓉】

4將打好的紅豆蓉過篩

5準備好炒紅豆蓉的材料

6高身不粘鍋洗淨,燒熱,倒入適量油,再倒入過篩的紅豆蓉,加入砂糖,用中火煮,不停翻炒

7期間不停翻炒,炒至紅豆蓉乾身即可(大概炒佐6分鐘)

8做好的紅豆蓉攤涼放雪櫃冷藏,可以做豆沙包或紅豆蓉湯圓

小技巧

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