原料

1.牛肉薄片1/2斤，紅蘿蔔片1/2杯，2.蒜頭2瓣，洋蔥絲1/4杯，香菜末1/3杯，辣椒1根，白醋2大匙，細砂糖1大匙，鹽2小匙，香油1又1/2大匙

步驟

(1)將牛肉片汆燙10∼12秒至肉熟，立即撈起沖冷水後，瀝干水分備用。紅蘿蔔片也汆燙至熟沖涼備用。 (2)蒜頭洗凈後切成薄片，辣椒切成斜片備用。 (3)將牛肉片、紅蘿蔔片、材料2及所有調味料一起拌勻，入味後即可食用。