臘肉煲仔飯

簡介

端履門附近的一家煲仔飯  吃過很多回 發現他們家的米特別好吃  研究了做了這個臘肉煲仔飯 (其實 也可以根據個人口味添加菜色的)各自發揮去吧

原料

大米 根據個人, 糯米 反正比大米分量少, 臘肉 其實這些量都可自我分配的, 青菜 兩根, 熟玉米(個人愛好) 一截, 小米椒 3根, 生抽 一大勺, 花生油 適量

步驟

1大米和糯米洗乾淨後放入鍋中,水的分量沒過食指一個指節就好..

2大火煮十分鐘,排入切片的臘肉。然後繼續煮,飯體積開始膨脹,有臘肉味兒飄出來了..然後順著鍋邊沿澆一圈花生油。

3然後轉小火把青菜,玉米,各種配菜先後依次擺入(注意小心燙手)。

4蓋上鍋蓋,燜5~10分鐘,待青菜稍微變色即可關火。澆上生抽,撒上小米椒。即可食用。

小技巧

一定注意要趁熱吃,尤其涼了再熱的時候。米粒已經被生抽油分吸收的差不多了。口感不是特別勁道。


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