培根炒飯

簡介

這是南湖味道粥城的黃金炒飯的改版,有了蘿蔔乾的加入,和看不見的雞蛋,在口感上,多了好幾個層次,感覺有內涵多了。真的很好吃。當然蘿蔔乾控才會喜歡。

原料

米飯, 培根, 蘿蔔乾, 雞蛋, 胡蘿蔔, 蔥, 醬油, 蚝油, 鹽, 白鬍椒粉, 香油

步驟

1準備好隔夜冷飯。胡蘿蔔,蔥,培根等

2將雞蛋加少少的鹽打散

3胡蘿蔔洗凈去皮,並和其它幾樣食材全部切碎

4鍋中坐油見熱

5倒入培根爆香

6接著倒入切碎的蘿蔔乾,翻炒出香味

7將切碎的胡蘿蔔倒進去,翻炒勻

8倒入米飯,兜底炒勻

9將打好的雞蛋,再稍稍用筷子攪打一下,均勻的倒入炒好的飯中間,繼續翻炒勻

10接下來要調味。先倒入少量的醬油,約半湯匙

11再倒入小半匙的耗油

12少許的鹽

13還有不能很少的白鬍椒粉,再炒勻

14關火後,利用餘溫,倒入蔥花,翻勻,滴點香油即可出鍋

小技巧

炒飯用的是冷飯,隔不隔夜,應該不是很重要。


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